KARLA PIROVI TORTELINI PRŠUT

Proljetna carbonara sa šparogama & sirom by sjajni chef Matko Bukovec
(normativ za 2 osobe)

Sastojci:

• 250 g KARLA pirovih tortelina pršut
• 2 jaja + 1 žumanjak
• 40 g parmezana
• 1 vezica zelenih šparoga
• 1 žlica maslinovog ulja
• korica ½ limuna
• papar

Priprema:

1. Šparoge narezati (bez drvenastog dijela), kratko ih sotirati 3–4 min.
2. Umutiti jaja + žumanjak + parmezan + papar.
3. Skuhati torteline, sačuvati ½ šalice vode.
4. U tavu sa šparogama dodati torteline i malo vode.
5. Maknuti s vatre, brzo umiješati smjesu jaja (da se ne zgrušaju!).
6. Dodati ribani sir i po potrebi još vode za kremoznost.

KARLA & Matko ti žele dobar tek! :)