Nagrađivane KARLA školjkice na buzaru s kozicama po receptu našeg chefa Matka Bukovca. :)

KARLA ŠKOLJKICE 

(na buzaru s kozicama, normativ za dvije osobe)

Sastojci

• 200 g KARLA Školjkica
• 250 g sirovih kozica (očišćenih, s glavama ako imaš za jači okus)
• 2 režnja češnjaka
• 2 ljutike
• 80 ml bijelog vina
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žlica koncentrata rajčice (po želji za dubinu)
• šaka svježeg peršina
• 20 g krušnih mrvica
• sol, papar

1.  Baza umaka
Na maslinovom ulju lagano pirjati kosani luk i češnjak (bez bojanja).

2.  Buzara baza
Dodati koncentrat rajčice, kratko popržiti, zatim uliti bijelo vino i pustiti da ispari alkohol.

3.  Kozice
Ubaciti kozice i kuhati 3–4 min (ne duže da ostanu sočne).

4.  Tjestenina
Skuhati KARLA Školjkice, prebaciti u umak + malo vode od kuhanja.

5.  Finalizacija
Dodati peršin i maslinovo ulje izvan vatre. 

KARLA i Matko ti žele dobar tek! :)